卷下之四·茶之出
钦定四库全书
续茶经卷下之四
候补主事陈廷灿撰。
八茶之出
国史补：风俗贵茶，其名品益众，南剑有蒙顶石花，或小方散芽，号为第一。湖州顾渚之紫笋，东川有神泉小团緑。昌明兽目：峡州有小江园、碧涧寮、明月房、茱萸寮，福州有栢岩、方山、露芽，婺州有东白举岩碧貌，建安有青鳯髄，䕫州有香山，江陵有楠木湖，南有衡山，睦州有鸠坑，洪州有西山之白露，寿州有霍山之黄芽，绵州之松岭，雅州之露芽，南康之云居，彭州之仙崖、石花渠江之薄片，卭州之火井、思安，黔阳之都濡、髙株，泸川之纳溪、梅岭，义兴之阳羡春池、阳鳯岭，皆品第之最着者也。文献通考》：片茶之出于建州者，有龙鳯、石乳、的乳、白乳头、金蜡面、头骨、次骨、末骨麄骨山挺十二等，以充岁贡及邦国之用，洎本路食茶馀州片茶有进寳、双胜寳山两府出兴国军，仙芝、嫩蕊、福合禄，合运合脂，合出饶池州，泥片出䖍州緑英金片，出袁州玉津出临江军，灵川出福州，先春早春，华英来泉胜金出歙州，独行灵草緑芽，片金金茗，出潭州大拓枕，出江陵大小巴陵，开胜开桊小桊生黄翎毛，出岳州双上，緑牙大小，方出岳辰，澧州东首浅山薄侧出光州，总二十六名，其两浙及宣江鼎州，止以上中下，或第一至第五为号，其散茶则有太湖、龙溪，次号、末号，出淮南岳麓草子、杨树雨前雨，后出荆湖清口出归州茗子出江南总十一名。叶梦得《避暑録话》：北苑茶正所产为曽坑，谓之正焙，非曽坑为沙溪，谓之外焙，二地相去不逺，而茶种悬絶，沙溪色白，过于曽坑，但味短而微涩，识者一啜，如别泾渭也，余始疑地气土宜不应顿异如此，及来山中毎开辟径路刳治岩窦有寻丈之间，土色各殊，肥瘠𦂳缓，燥润亦从而不同，并植两木于数歩之间，封培灌溉，略等而生死丰悴如二物者，然后知事不经见，不可必信也。草茶极品，惟双井顾渚亦不过各有数亩，双井在分宁县，其地属黄氏鲁直家也。元佑间，鲁直力推赏于京师，族人交致之，然岁仅得一二筋尔。顾渚在长兴县，所谓吉祥寺也，其半为今刘侍郎希范家所有两地所产，岁亦止五六筋，近岁寺僧求之者，多不暇精择，不及刘氏逺甚，余岁求于刘氏过半筋则不复佳，盖茶味虽均，其精者在嫩芽，取其初萌，如雀舌者谓之枪，稍敷而为叶者谓之旗旗，非所贵不得已取，一枪一旗犹可过，是则老矣，此所以为难得也。
《归田録》：腊茶出于剑，建草茶盛于两浙，两浙之品，日注为第一。自景佑以后，洪州双井白芽渐盛，近岁制作尤精，囊以红纱不过一二两，以常茶十数斤养之，用辟暑湿之气，其品逺出日注上，遂为草茶。第一，云麓漫钞茶出浙西，湖州为上，江南常州次之，湖州出长兴顾渚山中，常州出义兴君山，悬脚岭北岸下等处。蔡寛夫《诗话》：玉川子谢孟谏议寄新茶》诗，有「手阅月团三百片」，及「天子须尝阳羡茶」之句，则孟所寄乃阳羡茶也。
杨文公《谈苑》蜡茶出建州，陆羽《茶经》尚未知之，但言福建等州未详，往往得之，其味极佳。江左近日方有蜡面之号。丁谓《北苑茶録》云：剏造之始，莫有知者。质之三馆检讨杜镐亦曰：在江左日，始记有研膏茶。欧阳公《归田録》亦云：「出福建而不言所起」。按唐氏诸家说，中往往有蜡面茶之语，则是自唐有之也。
《事物记》：原江左李氏别令取茶之乳作片，或号「京铤的乳及骨子等，是则京铤之品自南唐始也。《苑録》云：的乳以降以下品，杂炼售之，唯京师去者至真不杂意，由此得名。或曰自开寳来方有此茶，当时识者云：金陵僭国，唯曰都下，而以朝廷为京师，今忽有此名，其将归京师乎？
罗廪茶解，按唐时产茶地，仅仅如《季疵》所称，而今之虎邱、罗岕、天池、顾渚、松罗、龙井、雁宕、武夷、灵川、大盘、日铸、朱溪诸名茶，无一与焉。乃知灵草在在有之，但培植不嘉，或疏于采制耳。
潜确类书茶谱：袁州之界桥，其名甚着，不若湖州之研膏，紫笋烹之，有緑脚垂下。又婺州有举岩茶，片片方细所出，虽少味极甘芳，煎之如碧玉之乳也。《农政全书》：玉垒闗外寳唐山有茶树，产悬崖笋，长三寸五寸，方有一叶两叶，涪州出三般茶，最上宾化，其次白马，最下涪陵。
煮泉小品茶，自浙以北皆较胜，惟闽、广以南不惟水不可轻饮，而茶亦当慎之。昔鸿渐未详，岭南诸茶但云往往得之，其味极佳。余见其地多瘴疠之气，染着水草，北人食之，多致成疾，故谓人当慎之也。
《茶谱通考》：岳阳之含膏冷剑，南之緑昌明，蕲门之团黄，蜀川之雀舌，巴东之真香，夷陵之压砖，龙安之骑火。《江南通志》：苏州府吴县西山产茶，榖雨前采焙极细者贩于市，争先腾价，以雨前为贵也。
《吴郡虎邱志》：虎邱茶僧房，皆植名，闻天下榖雨，前摘细芽焙而烹之，其色如月，下白其味如豆花香。近因官司征以馈逺山，僧供茶一筋费，用银数钱，是以苦于赍送，树不修葺，甚至刈斫之，因以絶少。
《米襄阳志林》：苏州穹窿，山下有海云庵，庵中有二茶树，其二株皆连理，葢二百馀年矣。
姑苏志：「虎邱寺西产茶」。朱安雅云：「今二山门西偏本名茶岭。
陈眉公《太平清话》洞庭中西尽处有仙人茶，乃树上之苔藓也。四皓，采以为茶。
《图经续记》：洞庭小青山坞出茶，唐、宋入贡。下有水月寺，因名水月茶。
《古今名山记》：支硎山茶坞，多种茶。
《随见録》：洞庭山有茶微似，岕而细，味甚甘香，俗呼为吓杀人。产碧螺峰者尤佳，名「碧螺春。
《松江府志：畲山在府城北，旧有畲姓者，修道于此，故名山产茶，与笋并羙。有兰花香味，故陈眉公云余乡畲山茶与虎邱相伯仲」。
《常州府志》：武进县章山麓。有茶巢岭。唐陆龟蒙尝种茶于此。
天下名胜志：南岳，古名阳羡山，即君山北麓。孙皓既封国后，遂禅此山为岳，故名。唐时产茶充贡，即所云南岳贡茶也。
常州宜兴县。东南别有茶山，唐时造茶入贡，又名唐，贡山。在县东南三十五里均山乡。
《武进县志》：茶山路在广化门外十里之内，大墩小墩连绵簇，拥有山之形，唐代湖常二守会阳羡造茶修贡，由此往返故名。
《檀几丛书》：茗山在宜兴县西南五十里永丰乡，皇甫曽有送羽南山采茶诗，可见唐时贡茶在茗山矣。唐李栖筠守常州日，山僧献阳羡茶，陆羽品为芬芳冠，世产可供上方，遂置茶舍于洞灵观，岁造万两入贡，后韦夏卿徙于无锡县罨画溪上，去湖一里所许，有榖诗云：「陆羽名荒旧茶舍，却教阳羡置邮忙」是也。义兴南岳寺，唐天寳中有白蛇衔茶子，坠寺前，寺僧种之，庵侧由此滋蔓，茶味倍佳，号曰「蛇种」，土人重之，每岁争先饷遗，官司需索修贡不絶，迨今方春采茶，清明日，县令躬享白蛇于卓锡泉亭，隆厥典也，后来檄取，山农苦之，故袁髙有「阴岭茶未吐，使者牒已频」之句，郭三益诗官符星，火催春焙，却使山僧怨白蛇，卢仝茶歌安知百万亿苍生命，坠颠崖，受辛苦，可见贡茶之累，民亦自古然矣！
洞山茶系罗岕，去宜兴而南逾八九十里，浙直分界只一山冈，冈南即长兴山，两峰相阻，介就夷旷者，人呼为岕云履其地始知古人制字有意，今字书「岕」字但注云山名耳」。有八十八处，前横大磵，水泉清驶，漱润茶根，泄山土之肥泽，故洞山为诸岕之最。自西氿㴑涨渚而入，取道茗岭，甚险恶县西南八十里，自东氿㴑湖而入，取道瀍岭，稍夷才通车骑所出之茶，厥有四品第一品老庙、后庙祀山之土神者，瑞草丛鬰，殆比茶星肸蠁矣。地不下二三亩。苕溪姚象先与婿分有之，茶皆古本，每年产不过二十，筋色淡黄，不緑叶，筋淡白而厚，制成梗絶。少入汤色，柔白如玉，露味甘芳香，藏味中空。蒙深永啜之愈出，致在有无之外。
第二品新庙后棋盘顶、纱㡌顶手巾，条姚八房及吴江周氏地产茶，亦不能多香幽色白味冷，与老庙不甚别啜之差，觉其薄耳。此皆洞顶岕也总之，岕品至此，清如孤竹，和如柳下，并入圣矣。今人以色浓香烈为岕茶，真耳食而眯其似也。
第三品：庙后涨沙大袁头姚洞罗洞王洞、范洞白石，第四品下涨，沙梧、桐洞、余洞、石场、丫头、岕留、青岕、黄龙岩、灶龙池，此皆平洞本岕也。
外山之长潮、青口、箵庄、顾渚、茅山，岕俱不入品，岕茶彚钞、洞山茶之下者，香清叶嫩、着水香、消棋盘，顶纱、帽顶、雄鹅头、茗岭，皆产茶地，诸地有老柯嫩柯，惟老庙后无二，梗叶丛宻，香不外散，称为上品也。《镇江府志：润州之茶，傲山为佳。
《寰宇记》：扬州江都县蜀冈有茶园，茶甘㫖如蒙顶，蒙顶在蜀，故以名冈。上有时会堂、春贡亭，皆造茶所，今废见毛文锡《茶谱》。
宋史食货志：散茶出淮南，有龙溪、雨前、雨后之类。《安庆府志六邑俱产茶，以桐之龙山潜之闵山者为最。莳茶源在潜山县。香茗山在太湖县大小茗山在望江县，随见録宿松县产茶尝之，颇有佳种，但制不得法。倘别其地，辨其等制，以能手品不在六安下。《徽州志：茶产于松萝，而松萝茶乃絶少，其名则有胜金、嫩桑、仙芝、来泉，先春运合华英之品，其不及号者为片茶八种。近岁茶名细者，有雀舌莲心金芽，次者为芽、下，白为走林、为罗公。又其次者为开园、为软枝，为大方制，名号多端，皆松萝种也。
吴从先，茗说松萝子，土产也，色如梨花，香如豆蕊，饮如嚼雪，种愈佳则色愈白，即经宿无茶痕，固足美也，秋露白片子，更轻清若空，但香大惹，人难乆贮，非富家不能藏耳。真者其妙若此，略溷他地一片色，遂作恶不可观矣，然松萝地如掌所产㡬许而求者，四方云至，安得不以他溷耶？
《黄山志》：莲花庵旁就石缝养茶，多轻香冷韵，袭人龂腭昭。代丛书。张潮云：吾乡天都，有抹山茶茶生石间，非人力所能培。植味淡香，清足称仙品，采之甚难，不可多得。随见録松萝茶，近称紫霞山者为佳。又有南源北源名色，其松萝真品，殊不易得。黄山絶顶有云雾茶，别有风味超出松萝之外。
《通志》：宁国府属宣、泾、宁、旌、太诸县各山俱产松萝，名胜志》宁国县。鸦山在文脊山北，产茶。充《贡茶经》云：味与蕲州同。宋梅询有「茶煮、鸦山」、「雪满瓯」之句，今不可复得矣。
《农政全书》：宣城县有丫山，形如小方饼，横铺茗芽产其上，其山东为朝日所烛，号曰阳坡，其茶最胜。太守荐之，京洛人士题曰「丫山阳坡横文茶，一名瑞草魁华夷花木考。宛陵茗池源茶，根株颇硕，生于阴谷。春夏之交，方发萌芽，茎条虽长，旗枪不展，乍紫乍緑。天圣初，郡守李虚巳仝，太史梅询尝试之，品以为建溪顾渚，不如也。
《随见録》：宣城有緑雪芽，亦松萝一类。又有翠屏等名色。其泾川涂茶芽细色白味香为
上供之物
《通志》：池州府属青阳、石埭、建徳俱产茶，贵池亦有之。九华山、闵公墓茶四方称之。
《九华山志》：金地茶，西域僧金地藏所植，今传枝梗空筒者，是大抵烟霞云雾之中，气常温润，与地上者不同，味自异也。
《通志》：庐州府属六安、霍山并产名茶，其最着惟白茅、贡尖即茶芽也，毎岁茶出知州，具本恭。 进六安州有小岘山，出茶名小岘春，为六安极品。霍山有梅花片，乃黄梅，时摘制色香，两兼而味稍薄，又有银针、丁香、松萝等名色。
紫桃轩杂缀余生，平慕六安，茶适一门，生作彼中守寄书，托求数两，竟不可得，殆絶意乎！
《陈眉公笔记》，云桑茶出琅琊山，茶类桑叶而小，山僧焙而藏之，其味甚清。
广徳州建平县雅山出茶，色香味俱羙。《浙江通志》：杭州钱塘、富阳及馀杭径山多产茶，天中记：杭州寳云山出者名寳云茶，下天竺香林洞者名香林茶，上天竺白云峰者名白云茶，田子艺云：龙泓今称龙井，因其深也，郡志称有龙居之，非也。葢武林之山皆发源天目，有龙飞鳯舞之䜟，故西湖之山以龙名者多，非真有龙居之也，有龙则泉不可食矣。泓上之阁，亟宜去之，浣花诸池，尤所当浚。湖壖杂记：龙井产茶，作豆花香，与香林、寳云石人坞垂云亭者絶异，采于榖雨前者尤佳，啜之淡然似乎无味，饮过后觉，有一种太和之气，弥沦于齿颊之间，此无味之味乃至味也，为益于人不浅，故能疗疾，其贵如珍，不可多得。
《坡仙食饮録》：寳严院垂云亭亦产茶僧，怡然以垂云茶见饷坡，报以大龙团。
陶榖《清异録》：开寳中，窦仪以新茶饷予味极羙，奁面标云龙陂山子，茶龙陂是顾渚山之别境，吴兴掌故，顾渚左右有大小官山，皆为茶园。明月峡在顾渚侧，絶壁削立，大涧中流，乱石飞走，茶生其间，尤为絶品，张文规诗所谓「明月峡中茶始生」是也。顾渚山相传，以为吴王夫差于此，顾望原隰可为城邑，故名。唐时，其左右大小官山皆为茶园造茶充贡，故其下有贡茶院。
蔡寛夫《诗话》：湖州紫笋茶出顾渚，在常、湖二郡之间，以其萌茁紫而似笋也。毎岁入贡，以清明日到，先荐宗庙，后赐近臣。
冯可宾岕茶笺环长。兴境产茶者，曰罗嶰，曰白岩，曰乌瞻，曰青东，曰顾渚，曰筱浦，不可指数。独罗嶰最胜，环嶰境十里而遥，为嶰者亦不可指数嶰而曰岕，两山之介也。罗隠隠此，故名在小秦王庙后，所以称庙后罗岕也。洞山之岕南面阳光，朝旭夕辉，云滃雾浡，所以味迥别也。
名胜志：茗山，在萧山县西三里，以山中出佳茗也。又上虞县后山，茶亦佳。
方舆览胜，会稽有日铸岭，岭下有寺名资寿，其阳坡名油车，朝暮常有日，茶产其地絶奇，欧阳文忠云：「两浙草茶日铸第一」。
紫桃轩杂缀普陀，老僧贻余小白岩茶一，裹叶，有白茸，瀹之无色，徐引觉凉透心腑，僧云：本岩岁止五六筋，专供大士，僧得啜者寡矣」。
普陀山志茶，以白华岩顶者为佳。
《天台记》，丹邱出，大茗服之，生羽翼。
桑庄《茹芝续谱》：天台茶有三品，紫凝、魏岭小溪是也。今诸处并无出产，而土人所需多来，自西坑、东阳、黄坑等处，石桥诸山，近亦种茶，味甚清甘，不让他郡。葢出自名山雾中，宜其多液而全厚也。但山中多寒，萌发较迟，兼之做法不佳，以此不得取胜，又所产不多，仅足供山居而已。
《天台山志》：葛仙翁茶圃，在华顶峰上。
郡芳谱安吉州茶，亦名紫笋。
《通志：茶山在金华府兰溪县。
广舆记鸠坑茶，出严州府淳安县方山茶。出衢州府龙游县。
劳大与瓯江逸志：浙东多茶品，雁宕山称第一，毎岁榖雨，前三日采摘茶芽进贡，一枪两旗而白毛者，名曰明茶，榖雨，日采者名雨茶，一种紫茶，其色红紫，其味尤佳，香气尤清，又名𤣥茶，其味皆似天池，而稍薄难种，薄収土人，厌人求索园圃中少种间有之，亦为识者取去。按卢仝茶经云：温州无好茶，天台瀑布水，瓯水味薄，唯雁宕山水为佳。此茶亦为第一，曰去腥腻除，烦恼却昏，散消积食，但以锡瓶贮者得清香味不以锡瓶贮者，其色虽不堪观，而滋味且佳。同阳、羡山岕茶无二无别，采摘近夏不宜早，炒做宜熟不宜生，如法可贮，二三年愈佳，愈能消宿食醒酒，此为最者。
王草堂茶说：温州中及漈上茶皆有名，性不寒，不热屠，粹忠三才，藻异举。岩，婺茶也，片片方细，煎如碧乳。《江西通志》：茶山在广信府城北，陆羽尝居此。洪州西山白露鹤岭，号絶品以紫清香城者为最，及双井茶芽，即欧阳公所云石上生茶如鳯爪者也。又罗汉茶如豆苗，因灵观尊者，自西山持至，故名《南昌府志》：新建县鹅冈，西有鹤岭、云物、鲜羙，草木、秀润，产名茶，异于他山。
《通志》：瑞州府出茶芽廖暹十，咏呼为「雀舌香焙云。其馀临江、南安等府俱出茶庐山，亦产茶。
袁州府界桥出茶，今称仰山。稠平木平者佳稠，平者尤妙。
贑州府宁都县出林，岕乃一林姓者，以长指甲炒之，采制得法，香味独絶，因之得名。
《名胜志》：茶山寺在上饶县城北三里。按《图经》，即广教寺中有茶园数亩，陆羽泉一勺羽，性嗜茶，环居皆植之，烹以是泉，后人遂以广教寺为茶山寺，云宋有茶山居士，曽吉甫名㡬，以兄开忤秦桧，奉祠侨居此寺，凡七年，杜门不问世故。
《丹霞洞天志》：建昌府麻姑山产茶，惟山中之茶为上家园植者次之。
《饶州府志》：浮梁县阳府山，冬无积雪，凡物早成，而茶尤殊异。金君卿诗云：「闻雷已荐鸡鸣笋，未雨先尝雀舌茶」。以其地暖故也。
《通志》：南康府出匡茶，香味可爱，茶品之最上者九。江府彭泽县九都山出茶，其味略似六安。广舆记：徳化茶出九江府，又崇义县多产茶。《吉安府志：龙泉县匡山有苦斋章，溢所居四面峭壁，其下多白云，上多北风，植物之味，皆苦野蜂巢，其间采花蕊作蜜味亦苦其茶苦于常茶。
群芳谱太和山骞林茶，初泡极苦涩，至三四泡，清香特异，人以为茶寳。
《福建通志》、福州、泉州、建宁、延平、兴化、汀州、邵武诸府俱产茶。
合璧事类建州出大片，方山之芽如紫笋，片大极硬须汤，浸之，方可碾治头痛，江东老人多服之，天下名山记鼔山，半岩茶、色香风味，当为闽中第一，不让虎邱龙井也，雨前者毎两仅十钱，其价廉甚，一云：前朝毎岁进贡，至杨文敏当国，始奏罢之，然近来官取其扰，甚于进贡矣。
栢岩，福州茶也。岩即栢梁台。
兴化府志》：仙游县出郑宅茶，真者无㡬，大都以赝者杂之，虽香而味薄。
陈懋仁《泉南杂志》：清源山茶，青翠芳馨，超轶天池之上。南安县英山茶精者，可亚虎邱惜所产，不若清源之多也。闽地气暖，桃李冬花，故茶较吴中差早。《延平府志》：㯶毛茶出南平县半岩者佳。《建宁府志》：北苑在郡城东。先是，建州贡茶，首称北苑龙团，而武夷石乳之名未着，至元时设场于武夷，遂与北苑并称。今则但知有武夷，不知有北苑矣。吴、越间人颇不足闽茶而甚艶，北苑之名，不知北苑实在闽也。宋无名氏《北苑别録》：建安之东三十里，有山曰鳯凰，其下直北苑，旁聨诸焙，厥土赤壤，厥茶惟上上太平兴国中，初为御焙，岁模龙鳯以羞贡篚，葢表珍异。庆厯中，漕台益重，其事品数日増，制度日精，厥今茶自北苑上者，独冠天下，非人间所可得也。方其春虫震蛰，群夫雷动，一时之盛，诚为大观，故建人谓至建安而不诣北苑与不至者同。仆因摄事得研，究其始末，姑摭其大概，修为十馀类，目曰《北苑别録》云。
御园
九窠十二陇 麦窠 壤园龙游窠》 小苦竹。 苦竹里鸡薮窠。 苦竹 苦竹源，鼯䑕窠。 教练陇。 鳯凰山大小焊。 横坑 猿游陇、张、坑。 带园 焙东中歴 东际 西际官平。 石碎窠。 上下官坑虎膝窠。 楼陇 蕉窠新园。 天楼基。 院坑曽坑 黄际 马安山林园 和尚园。 黄淡窠吴彦山 罗汉山 水桑窠铜场。 师如园。 灵滋苑马园。 髙畲 大窠头小山。
右四十六所，广袤三十馀里。自官平而上为内园，官坑，而下为外园。方春灵芽萌拆先民焙，十馀日如九窠。十二陇龙游窠、小苦竹，张坑西际，又为禁园之先也。
东溪试茶録。旧记，建安郡官焙三十有八。丁氏旧録云：官私之焙千三百三十有六，而独记官焙三十二。东山之焙十有四，北苑龙焙一，乳橘内焙二，乳橘、外焙三，重院四，壑岭五，渭源六，范源七，苏口八、东宫九、石坑十、连溪十一，香口十二，火梨十三，开山十四。南溪之焙十有二，下瞿一、蒙洲东二，汾东三，南溪四，斯源五。小香六际会七，谢坑八，沙龙九，南香十，中瞿十一，黄熟十二，西溪之焙四、慈善西一、慈善东二。慈恵三。船坑四，北山之焙二，慈善东一、丰乐二。 外有曽坑、石坑、壑源、叶源、佛岭、沙溪等处，惟壑源之茶，甘香特胜。
茶之名有七：一曰白茶，民间大重，出于近岁园焙时有之地，不以山川逺近，发不以社之先后芽叶如纸，民间以为茶瑞，取其第一者为斗茶，次曰柑叶茶，树髙丈馀，径头七八寸，叶厚而圆，状如柑橘之叶，其芽发即肥乳，长二寸许，为食茶之上品。三曰早茶，亦类柑叶发常，先春民间采制为试焙者。四曰细叶茶，叶比柑叶细薄，树髙者五六尺，芽短而不肥乳，今生沙溪山中，葢土薄而不茂也。五曰稽茶，叶细而厚宻芽，晚而青黄。六曰晚茶，盖稽茶之类，发比诸茶，较晚生于社，后七曰丛茶，亦曰丛生茶，髙不数尺，一岁之间，发者数四，贫民取以为利品。茶要録：壑源沙溪，其地相背，而中隔一岭，其去无数里之遥，然茶产顿，殊有能出力移裁，植之亦为风土所化，窃尝怪茶之为草一物耳，其势必犹得地而后异，岂水络地脉，偏锺粹于壑源，而御焙占此，大冈巍陇，神物伏䕶，得其馀䕃耶？何其甘芳精至而羙擅天下也！观夫春雷一鸣，筠笼才起，售者已担簦挈槖于其门，或先期而散留金钱，或茶才入笪而争酬所直，故壑源之茶常不足容所求，其有桀猾之园民，阴取沙溪茶叶，杂就家桊而制之，人耳其名，睨其规模之相，若不能原其实者，葢有之矣，凡壑源之茶，售以十，则沙溪之茶售以五，其直大率仿此，然沙溪之园，民亦勇于觅利，或杂以松黄，饰其首面，凡肉理怯薄，体轻而色黄者，试时鲜白不能久，泛香薄而味短者，沙溪之品也。凡肉理实厚，质体坚而色紫，试时泛盏凝久，香滑而味长者，壑源之品也，潜确类书，歴代贡茶，以建宁为上，有龙团鳯、团石、乳滴乳緑、昌明、头骨、次骨、末骨、鹿骨山挺等名，而宻云龙最髙，皆碾屑作饼，至国朝始用芽茶，曰探春、曰先春、曰次春、曰紫笋，而龙鳯团皆废矣。
名胜志：北苑茶园属瓯宁县。旧经云：伪闽龙启中，里人张晖以所居北苑地宜茶，悉献之官，其名始着。三才藻异。石岩，白建安能仁寺茶也，生石缝间。建宁府属浦城县，江郎山出茶，即名江郎。茶武夷山志：前朝不贵闽茶，即贡者亦只备宫中涴濯瓯盏之需。贡使类以价货，京师所有者纳之，间有采办，皆剑津廖地产，非武夷也。黄冠毎市山下茶登山贸之，人莫能辨。
茶洞在接笋峰侧，洞门甚隘，内境夷旷四周，皆穹崖壁立，土人种茶，视他处为最盛。
崇安殷令招黄山僧，以松萝法制建茶真堪并驾，人甚珍之。时有「武夷、松萝之目。
王梓茶说武夷山周回百二十里，皆可种茶茶，性他产多寒，此独性温，其品有二，在山者为岩茶，上品在地者为洲，茶次之香，清浊不同。且泡时，岩茶汤、白洲茶汤红，以此为别，雨前者为头，春稍后为二春，再后为三春，又有秋中采者为秋露，白最香，须种植采，摘烘焙，得宜则香味两絶，然武夷本石山峰峦，载土者寥寥，故所产无㡬，若洲茶所在，皆是即邻邑近，多栽植，运至山中，及星村墟市贾售，皆冒充武夷，更有安溪所产尤为不堪，或品尝其味不甚贵重者，皆以假乱真误之也。至于莲子心，白毫皆洲茶，或以木兰花熏成欺人，不及岩茶逺矣。张大复《梅花笔谈经》云：岭南生福州、建州，今武夷所产，其味极佳，葢以诸峰拔立正，陆羽所云茶上者生烂石中者耶？
《草堂杂録》：武夷山有三味茶，苦酸甜也，别是一种，饮之味果，屡变相传，能解酲消胀，然采制甚少，售者亦稀。《随见録》：武夷茶，在山上者为岩茶，水边者为洲，茶岩茶为上洲，茶次之岩茶，北山者为上，南山者次之，南北两山又以所产之岩名为名，其最佳者名曰工夫、茶工夫之上。又有小种，则以树名为名，毎株不过数两，不可多得。洲茶名色有莲子心、白毫、紫毫、龙须、鳯尾、花香、兰香、清香、奥香、选芽、漳芽等类。
广舆记泰宁茶，出邵武府。
福宁州大姥山出茶名緑，雪芽。
《湖广通志》：武昌茶出通山者，上崇阳、蒲圻者次之。《广舆记》：崇阳县龙泉山，周二百里，山有洞，好事者持炬而入，行数十歩许，坦平如室，可容千百众，石渠流泉清冽，乡人号曰鲁溪岩，产茶甚甘羙。
《天下名胜志：湖广江夏县洪山旧名东山。《茶谱》云：「鄂州东山出茶，黒色如韭，食之已头痛」。
《武昌郡志：茗山，在蒲圻县北十五里，产茶。又大冶县亦有茗山。
《荆州土地记》武陵七县通出茶最好。
岳阳风土记：㴩湖诸山旧出茶，谓之㴩湖茶，李肇所谓岳州㴩湖之含膏是也，唐人极重之，见于篇什，今人不甚种植，惟白鹤僧园有千馀本，土地颇类北苑，所出茶，一岁不过一二十筋，土人谓之白鹤茶，味极甘香，非他处草茶可比，并茶园地色亦相类，但土人不甚植尔。通志：长沙茶陵州以地居茶山之阴，因名昔炎帝葬于茶山之野，茶山即云阳山，其陵谷间多生茶茗故也。长沙府出茶名安化茶，辰州茶出溆浦，彬州亦出茶类。林新咏长沙之石楠叶摘芽为茶，名栾茶，可治头风，湘人以四月四日摘杨桐草捣其汁，拌米而蒸，犹糕糜之类，必啜此茶乃去风也。
《合璧事类》：潭郡之间有渠，江中出茶而多毒蛇猛兽乡人每年采撷不过十五六筋，其色如铁，而芳香异，常烹之，无脚。
湘潭茶味，略似普洱，土人名曰芙蓉茶茶事拾遗。潭州有铁色，夷陵有压砖。
《通志》：靖州出茶油，蕲水有茶山，产茶。
《河南通志》：罗山茶出河南汝宁府信阳州。桐柏山志：瀑布山，一名紫凝山，产大叶茶。山东通志：兖州府费县蒙山石巅，有花如茶，土人取而制之，其味清香迥异。他茶，贡茶之异品也。舆志：蒙山，一名东山，上有白云岩产茶，亦称蒙顶。王草堂云乃石上之苔为之，非茶类也。
《广东通志》：广州、韶州，南雄、肇庆各府及罗定州俱产茶。西樵山，在郡城西一百二十里，峰峦七十有二。唐末，诗人曹松移植顾渚茶于此居人，遂以茶为生业。韶州府曲江县曹溪茶，岁可三四采，其味清甘。潮州大埔县、肇庆、恩平县俱有茶山。徳庆州有茗山。钦州灵山县亦有茶山。
吴陈琰《旷园杂志》：端州白云山出云独奇山，故莳茶在絶壁，岁不过得一石，许价可至百金。
《王草堂杂録》：粤东珠，江之南产茶曰河南茶，潮阳有鳯山茶，乐昌有毛茶，长乐有石茗，琼州有灵茶、乌药茶。云岭南杂记，广南出苦䔲茶，俗呼为苦丁，非茶也。茶大如掌一片入壶，其味极苦，少则反有甘味噙咽利咽喉之症功，并山豆根。
化州有琉璃茶，出琉璃庵，其产不多香，与峒岕相似，僧人奉客不及一两。
罗浮有茶产于山顶石上，剥之如蒙山之石茶，其香倍于广，岕不可多得。
南越志：龙川县出皋卢，味苦涩，南海谓之过卢。陜西通志：汉中府、兴安州等处产茶，如金州。石泉、汉阴、平利、西乡诸县各有茶园，他郡则无。
《四川通志》：四川产茶州县凡二十九处，成都府之资阳、安县、灌县、石泉、崇庆等重庆府之南川、黔江、鄷都、武隆、彭水等，䕫州府之建始、开县等，及保宁府、遵义府、嘉定州、泸州、雅州、乌蒙等处。
东川茶有神泉兽目。卭州茶曰火井。
《华阳国志》：涪陵无蚕桑，惟出茶丹漆蜜蜡华夷花木，考蒙顶茶，受阳气全，故芳香。唐李徳裕入蜀，得蒙饼以沃于汤瓶之上，移时尽化，乃验其真蒙顶。又有五花茶，其片作五出。
毛文锡茶谱》：蜀州晋原洞口横原珠江，青城有横芽雀舌鸟、觜、麦、颗，葢取其嫩芽所造，以形似之也。又有片甲蝉翼之异。片甲者，早春黄芽，其叶相抱，如片甲也。蝉翼者，其叶嫩薄如蝉翼也，皆散茶之最上者。东斋纪事》：蜀雅州蒙顶产茶最佳，其生最晚，每至春夏之交始出，常有云雾覆其上，若有神物䕶持之。《群芳谱》：峡州茶有小江园、碧磵●、明月房、茱萸●等。陆平泉茶寮记事。蜀雅州蒙顶上有火，前茶最好，谓禁火以前采者后者谓之火后。茶有露芽榖芽之名述异记。巴东有真香茗，其花白色如蔷薇，煎服令人不眠，能诵无忘。
《广舆记：峨嵋山茶，其味初苦而终甘。又泸州茶可疗风疾，又有一种乌茶，出天全六畨招讨使司境，内王新城陇蜀，馀闻蒙山在名山县西十五里，有五峰最髙者曰上清峰，其巅一石大如数间，屋有茶七株生石上无缝罅，云是甘露大师手植，毎茶时叶生智炬，寺僧辄报有司往视，籍记其叶之多少采制，才得数钱，许明时贡京师仅一钱有奇，环石别有数十株，曰陪茶，则供藩府诸司之用而已，其旁有泉，恒用石覆之，味清妙在恵泉之上。
云南记名山县出茶有山曰蒙山，聨延数十里，在西南。按《拾遗志，尚书所谓蔡蒙旅平者，蒙山也，在雅州，凡蜀茶尽在此。
云南通志：茶山在元江府城西北普洱界。太华山在云南府西，产茶，色似松萝，名曰太华茶。
普洱茶，出元江府普洱山，性温味，香儿茶出永昌府，俱作团，又感通茶，出大理府㸃苍山感通寺《续博物志》：威逺州即唐南诏银生府之地，诸山出茶，收采无时，杂椒姜烹而饮之。
《广舆记》：云南广西府出茶，又湾甸州出茶，其境内孟通山所产，亦类阳羡，茶榖雨，前采者香。
曲靖府出茶子丛生。单叶子」可作「油」。
许鹤沙《滇行纪》程：滇中阳山茶絶类松萝。《天中记》：容州黄家洞出竹茶，其叶如嫩竹，土人采以作饮，甚甘羙广西容县，唐容州。
贵州通志：贵阳府产茶，出龙里东苗坡及阳寳山，土人制之无法，味不佳，近亦有采芽以造者，稍可供啜。威宁府茶出平逺产岩间，以法制之，味亦佳。地图综要：贵州新添军民卫产茶，平越军民卫亦出茶。《研北杂志》：「交趾出茶如緑苔味辛烈，名曰「登」，北人重译名茶曰「钗」。
续茶经卷下之四